鋅、錳和銅對番茄品質的影響

    既然施入適量的鋅、錳、銅可增加西紅柿產量，那么這些微量元素是否可以影響到西紅柿品質呢？這里我們通過實驗來證明：

    番茄不僅是一種主要的蔬菜品種，也是一種人們食用量較大的水果，因此，在生產中不僅要重視提高產量，更應注意其產品的商品價值和品質。1988~1989年他們在院內網室進行了番茄施用鋅，錳和銅對果實品質影響的盆栽試驗。結果表明，用適量鋅、錳和銅使果實皮色鮮艷，成熟度一致，果肉鮮紅色。洼梗木質化部位較小，明顯地提高了商品價值；同時，番茄品質也得到明顯的改善，果實中可溶性糖，VC含量和糖/酸比均有明顯的提高，但對可滴定酸的影響不大。施鋅、錳和銅果實糖度分別比對照增加12.0%，10.9%和12.2%；維生素C含量分別比對照增加24.0%、23.7%和24.0%；而糖/酸比由對照的0.41，分別增加到0.45、0.47和0.45。

糖/酸比是目前國際上比較普遍的直接評價果實適口性的主要指標，糖/酸比的升高表明，施用適量的鋅、錳和銅使果實的品質得到了改善。

如果鋅肥不同的施肥方式對番茄產量和品質是否有影響呢？接下來德國新陸國際集團的技術人員一一為您解析。